قهوة أمريكانو – دليل تحضير القهوة باستخدام ماكينات الإسبريسو

القهوة الأمريكية، تعرف باسم “أمريكانو”، هي من أشهر مشروبات القهوة، وتكون من الجرعات من الإسبريسو المرتفع. الوصف بسيط، ولكن هناك بعض الاستعداد والحيل لتحضير كوب مثالي باستخدام آلات الإسبريسو المختلفة مثل نسبريسو، والآلات المبتكرة بفلتر أو كبسولات، وأباريق موكا. تابع القراءة للحصول على دليل شامل.

كيفية طلب القهوة الأمريكية في مقاهي

عند طلب قهوة أمريكانو في مقاهي، ضع هذه النقاط في رصيدك:

• يُحضر الأمريكانو من جرعات الإسبريسو المخففة للحرارة. اطلب كمية واحدة أو ثنتين أو ثلاث أو حسب الضرورة من الكمية المطلوبة. ولما تحتاج إلى واحدة أو جرعتين.
• حدد ما إذا كنت ترغب في الحصول على هواء بارد أم بارد. يحتوي مشروب أمريكانو المثلج على مكونات مثلج من القهوة وماء بارد.
• اطلب درجة حرارة الماء – إذا كنت تفضلها بدرجة حرارة جيدة أو باردة جدًا.
• يمكنك إضافة الحليب حسب الضرورة، مثل رشة من السكر أو الشوفان. لكن إضافة الزجاج إلى قهوة أمريكانو يجعلها أسرع إلى الابتكار.
• تشمل الاختيارات الفانيليا أو الكراميل أو توابل اليقطين حسب العروض الموسمية.

كيفية تحضير قهوة لاتسي باستخدام ماكينة نسبريسو

تتميز ماكينة ضغط القهوة الأمريكية بأنها مريحة مع كبسولات تحتوي على قهوة إسبريسو مطحونة سريعة اللينك وجهاز كهربائي لخفق الماء أو الجبن.

المستلزمات المطلوبة:

• ماكينة نسبرسو (أي موديل)
• كبسولات الاسبريسو مثل ستورميو، ألتيسيو أو روما
• 8 نصة
• خفاقة كهربائية/غلاية

مناسب للسوق:

1. شغّل ماكينةبريسو وضع الكمبيوتر على الصينية. انتظر حتى تصل الماكينة إلى درجة حرارة التشغيل.
2. ارفع الرافعة، وأدخل كبسولة الإسبريسو في الماضي، ثم سحبها للأسفل لإغلاقها. تأكد من أن الكبسولة المؤكدة غيابيا.
3. أدر فتحة جهاز إسفنجة الحليب للخارج وتسمح له حتى يغلي الماء.
4. اضغط على زر الإسبريسو 1 أو 2 لتحضير كوب واحد أو جرعتين في كوبك.
5. بمجرد أن يبدأ الأمر بالجرعة، أضف الماء من جهاز إسفنجة الحليب لملء الكوب.
6. قلّب أقدم لك بهوتك الأمريكية! إضافة الجبن أو المحليات أو الإضافات حسب النار.

آخر:

• يُقرأ دائمًا الكبسولات التي تعلم حجم الإسبريسو المُنتج المُنتج لتُكمل بشكل طبيعي.
• كبسولة الإسبريسو التي تنتج 1.35 أونصة + 4 أونصة من الماء تكفي لتحضير جرعة واحدة قياسية من قهوة أمريكانو.
• يمكنك أيضًا رغوة الحليب في 25 ثانية للحصول على قهوة أمريكانو كريمية على طريقة اللاتيه.

كيفية تحضير قهوة أمريكانو باستخدام البن المطحون وحامل الفلتر

تتيح لك آلات الإسبريسو اليدوية المزودة بحاملات مرشحات تحديد كمية البن المطحون وضغطه بنفسك لاستخلاص جرعات الإسبريسو. تمنحك هذه الطريقة تحكمًا أكبر في النكهة.

ستحتاج إلى:

• ماكينة إسبريسو مزودة بحامل فلتر
• مطحنة قهوة
• حبوب الإسبريسو المطحونة
• فلتر معدني أو ورقي
• كوب 8 أونصة
• غلاية

خطوات:

1. اطحن كمية كافية من حبوب البن حتى تصبح ناعمة كقوام قهوة الإسبريسو. أضف جرعة واحدة في الفلتر واضغط عليها جيداً.
2. أحكم إغلاق حامل الفلتر في رأس المجموعة. ضع الكوب أسفل كلا الفوهتين.
3. ابدأ عملية الاستخلاص وقم بتحضير 1-2 جرعة لمدة 25-30 ثانية.
4. اغلي الماء في غلاية واسكب 6-8 أونصات من الماء الساخن في الكوب مع الإسبريسو.
5. قلّب جيداً قبل الشرب. يمكنك إضافة الحليب باستخدام عصا التبخير إذا كانت ماكينتك مزودة بها.

معلومات احترافية:

• استخدم 17-19 جرامًا من البن المطحون حديثًا لكل جرعة
• استهدف وقت استخلاص يتراوح بين 25 و30 ثانية لمنع المرارة
• احرص دائمًا على الضغط بشكل متساوٍ بقوة تتراوح بين 30 و40 رطلاً

تحضير قهوة أمريكانو باستخدام كبسولات القهوة: لا تُعدّ نسبريسو الخيار الوحيد الذي يستخدم الكبسولات. فآلات تحضير القهوة ذات الاستخدام الواحد من كيوريج ونينجا وغيرها تستخدم كبسولات القهوة المريحة لتبسيط عملية التحضير.

ما تحتاج إليه:

• ماكينة صنع القهوة بالكبسولات لكوب واحد
• كبسولات قهوة إسبريسو محمصة
• كوب سعة 8 أونصة
• غلاية كهربائية

تعليمات:

1. قم بتشغيل ماكينة صنع القهوة ذات الاستخدام الواحد وقم بتشغيل دورة الماء العادي أولاً أثناء تسخين الماء في الغلاية.
2. ثبّت كبسولة الإسبريسو في مكانها وضع كوبك. اضبط ارتفاع الكوب إذا لزم الأمر.
3. حضّر كمية من القهوة باستخدام كبسولة واحدة أو كبسولتين حسب الرغبة في القوة. تكفي كبسولات الإسبريسو لتحضير حوالي 45 مل لكل كبسولة.
4. صب الماء الساخن من الغلاية في الكوب لإكمال تحضير قهوة أمريكانو. أضف الحليب إذا رغبت في ذلك.
5. قلّب برفق واستمتع بنكهة القهوة الطازجة!

نصائح:

• قم دائمًا بتشغيل دورة الماء الساخن أولاً لتسخين الجهاز مسبقًا
• اختر كبسولات تحمل علامة “إسبريسو” وليس قهوة عادية
• لتحضير المشروب المثلج، قم بتحضيره مباشرة فوق كوب مملوء بالثلج.

طريقة تحضير قهوة أمريكانو باستخدام إبريق موكا

تُعرف أيضًا باسم آلة صنع الإسبريسو على الموقد، وتُصنع أباريق الموكا قهوة مركزة وقوية يمكنك تخفيفها لتحضير قهوة أمريكانو أو كابتشينو.

ما ستحتاج إليه:

• إبريق موكا مصنوع من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ (بحجم 3-6 أكواب)
• تفل القهوة
• غلاية كهربائية
• كوب سعة 8 أونصة

خطوات:

1. املأ الحجرة السفلية بالماء البارد حتى الصمام دون تجاوزه.
2. ضع الفلتر في الجزء الأوسط وأضف جرعة من القهوة المطحونة ناعماً. اضغط عليها إذا كانت مزودة بمكبس. اربط الأجزاء بإحكام.
3. ضع القدر على نار متوسطة الحرارة. سيبدأ الجزء العلوي من القدر بالامتلاء خلال دقيقتين إلى ثلاث دقائق بمجرد غليان الماء في الجزء السفلي.
4. قبل أن تمتلئ الحجرة العلوية مباشرةً، ارفعها عن النار. سيصدر المعدن الموجود في بياليتي صفيرًا عند جاهزيتها.
5. صب القهوة المركزة بالتساوي في كوبين سعة كل منهما 8 أونصات.
6. أضف كوبًا واحدًا من الماء الساخن لكل كوب من غلايتك واستمتع بقهوتك الأمريكية!

نصائح احترافية:

• اطحن حبوب البن إلى حجم ناعم مناسب للإسبريسو لمنع التسرب.
• املأ الماء والبنحون بدقة باستخدام خطوط إبريق الموكا
• استخدم درجة الحرارة للمحاصيل النينجا، مع تجنب النكهة المحترقة.

طريقة تحضير قهوة أمريكانو المثلجة

تشتهي مشروبًا باردًا؟ قهوة أمريكانو المثلجة منعشة وغنية بالكافيين. حضّرها في المنزل بكل سهولة هذه الطرق البسيطة.

ما لـ:

• أي ماكينة قهوة (نسبريسو، أو قهوة بالتنقيط، إلخ)
• تيبول
• عيمس
• ميه

لتحضير جرعات الإسبريسو الساخن: حضرّر جرعتين من الإسبريسو باتباع أي من المركبات المذكورة أعلاه علاوة على ذلك في كوبك المملوء الثلجي ثلاثي أباعه بالثلج. أضف الماء الكامل حتى يكتمل الكوب. قلّب المشروب الذي يستخدم المصاصة!

طريقة تحضير القهوة الباردة:

حضّر قهوة الجمعة مركزة وتبردها لمدة ١٢-٢٤ ساعة. أملأ كوبًا بالثلج وأضف 60 مل من مركز القهوة و180 مل من الماء البارد. حلها حسب مبدعها!

أفضل حبوب قهوة أمريكانو

لإختيار حبوب الحبوب الكاملة أمر بالغ الأهمية لنوعية أمريكانو المميزة. بما أن أنبريسو هو الأساس، فإن حبوب الحبوب الغنية بالسكر والقوام المميزة والنكهات تعمل على إنتاج مشروبات أفضل.

أنواع الفاصوليا:

• أنواع القهوة المحمصة مثل الفرنسية والإيطالية والاسبريسو
• حبوب أرابيكا من أمريكا الوسطى والجنوبية
• حبوب البن الأفريقية (خيارات إثيوبية وكينية أيضاً)

الصفات الرئيسية التي يجب البحث عنها:

• حبوب البن الكاملة للطحن الصحيح
• تاريخ تحميص حديث لضمان النضارة
• ملاحظات مثل نكهات الشوكولاتة أو الكراميل أو الفواكه
• حبوب عالية الارتفاع ذات قوام أكثر كثافة

يُعد اختيار قهوة الإسبريسو المطحونة مسبقًا والمخصصة للاستخدام في أباريق الموكا أو حوامل الترشيح خيارًا جيدًا أيضًا. تجنب استخدام القهوة المطحونة ناعمًا العادية الخالية من الزيوت.

حل مشاكل قهوة أمريكانو الشائعة

هل تواجه صعوبة في الحصول على النكهة المطلوبة في قهوتك الأمريكية المنزلية؟ إليك بعض الحلول السريعة.

المشكلة -> الحل:

طعم مر -> إسبريسو غير مكتمل الاستخلاص. يُنصح بتحضيره لفترة أطول مع طحن أنعم.

قهوة ضعيفة ومائية -> استخلاص مفرط. اطحن البن بشكل أخشن واستخلصه لوقت أقل.

عدم كفاية الكريمة -> حبوب قهوة قديمة تفتقر إلى الزيوت. استخدم قهوة محمصة طازجة.

طعم المطاط المحروق -> حبوب البن محمصة أكثر من اللازم. اشترِ حبوباً متوسطة التحميص بدلاً من ذلك.

تسرب من إبريق الموكا -> القهوة المطحونة خشنة جدًا. اطحنها أنعم كالبودرة.

اختلافات الرغوة -> طبيعية، تتأثر بأصل القهوة. لا تغير الطعم.

الحصول على معدات القهوة المناسبة

يضمن الاستثمار في معدات قهوة عالية الجودة الحصول على قهوة أمريكانو ممتازة في كل مرة. إليك أفضل المعدات لتحضير مشروبات الإسبريسو في المنزل:

أجهزة الكل في واحد:

• بريفيل باريستا برو/إكسبريس
• ديلونجي لا سبيشيالستا
• سلسلة فيليبس 3100 أوتوماتيكية بالكامل

ماكينات صنع الإسبريسو بحامل الفلتر:

• جاجيا كلاسيك برو
• رانسيليو سيلفيا
• بريفيل بامبينو بلس

ماكينات صنع القهوة بالكبسولات:

• نسبريسو فيرتو بلس ديلوكس
• إصدار خاص من كيوريج كي-كافيه
• ماكينة صنع القهوة المتخصصة من نينجا

أباريق موكا:

• بياليتي موكا إكسبريس
• ماكينة صنع الاسبريسو من جروشي ميلانو
• ماكينة إسبريسو مولر

يُعدّ اختيار أدوات تحضير القهوة المناسبة أمراً بالغ الأهمية لإعداد قهوة أمريكية بنكهة المقاهي في المنزل. بفهم عملية التحضير وقليل من الممارسة، ستتمكن من إعداد مشروبات تضاهي جودة المقاهي في وقت قصير!